怎么做蒸蛋才好吃
雞蛋富含蛋白質，氨基酸及人體所需的多種維生素，雞蛋營養價值極高，又容易被人體吸收，所以雞蛋是非常好的補品，經常吃雞蛋還可以健腦，雞蛋的吃法有很多種，可以煮，炒，做湯，做餡，蒸，那么怎樣蒸蛋才好吃呢？
工具/材料
雞蛋2個，海米，枸杞，鹽，香菜適量。
操作方法
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01
雞蛋磕入碗中打散，使蛋清和蛋黃均勻的融在一起。
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02
放入小海米，鹽，味素繼續攪拌，使小海米融入到蛋液中。
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03
緩慢倒入80°左右的熱水，水量是蛋液的2倍，并不斷攪拌，倒入熱水，蒸出來的蛋會更滑嫩。
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04
蓋上保鮮膜，在保鮮膜上扎幾個小眼，作為放氣口，蓋上保鮮膜是防止蒸汽水掉進蛋液里。
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05
蒸鍋加水燒開，放入蛋液，中火蒸10分鐘左右。
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06
蒸蛋的時候，就可以準備其它食材了，枸杞洗凈備用，香菜洗凈切碎。
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07
蒸蛋做好了，去掉保鮮膜，放入枸杞，香菜，就可以食用了。
- End
特別提示
蓋上保鮮膜是防止蒸汽水掉進蛋液里，影響蒸蛋的口感，同時也會使蒸蛋更嫩滑。
香菜是用來調味的，不喜歡吃香菜，可以用香蔥，也可以不放。
- 發表于 2017-11-27 00:00
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- 分類：健康生活
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