材料:黃瓜 肉末 姜 洋蔥 鹽 味精 食用油 生抽 料酒 胡椒粉
取一根黃瓜,將黃瓜去頭去尾,用刀將黃瓜表面的刺刮掉,清洗干凈;
將黃瓜切成小碎塊;
取適量的肉末,放入碗里,加入適量的生抽、料酒,抓勻,腌制五分鐘;
取一小塊洋蔥,將洋蔥外膜去掉,清洗干凈,切成小塊;
取一小塊姜,將姜去皮,清洗干凈,切碎;
開火,加入適量的食用油,待油溫八成熱時,將肉末下入鍋里,將火調為中小火,將肉末炒香;
待肉末炒香、肉色變白后,將肉末撥到兩邊,將姜和洋蔥下入鍋里,炒香;
將黃瓜下入鍋里,翻炒均勻;
加入適量的鹽、味精、糖、胡椒粉、生抽,調味好、翻攪均勻后,就完成了!
黃瓜特別容易熟,不要炒太久,不然爛了會生水,就不好吃了。
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