炸藕盒的家常做法
炸藕盒是一道傳統的家常美食，主要材料為蓮藕和肉餡。特點是外脆里嫩，味美可口，老少皆宜。下面小編就把炸藕盒的家常做法分享給大家。
工具/材料
蓮藕，豬肉，雞蛋，淀粉，面粉，蔥，姜，鹽，花生油，蠔油，味極鮮醬油，料酒，十三香，白胡椒粉，香油，水等等
操作方法
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01
豬肉肥三瘦七用溫水沖洗干凈剁成肉泥，放入容器中加鹽，雞精，料酒，蠔油，香油，十三香，白胡椒粉，味極鮮醬油和適量的清水用筷子順著一個方向攪拌上勁兒并且腌制入味兒
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02
蔥、姜剝去外皮清洗干凈，分別剁成蔥、姜末備用
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03
把剁好的蔥、姜末放入鹽制肉餡的容器中，用筷子再次順著一個方向攪拌均勻
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04
蓮藕清洗干凈削去外皮切成藕夾，切藕夾時第一刀不要切斷。根據自己的喜好可以選擇把切好的藕夾焯水
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05
切好的藕夾中間放入腌制入味兒的肉餡，用筷子抹均勻即可
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06
容器中放入淀粉、面粉、雞蛋一個加適量的水和花生油攪拌成糊狀，為了更好的讓藕盒掛糊，調糊時不易太稀。淀粉和面粉的比例為3:1
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07
熱鍋加適量的花生油，油溫6成熱時把藕盒均勻的蘸上面糊放入鍋中進行炸制
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08
炸至藕盒熟透并且兩面金黃，即可撈出瀝干油
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09
整齊的擺放盤中，開始享用吧！
- End
特別提示
- 發表于 2017-11-27 00:00
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- 分類：健康生活
admin
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