酸辣粉怎么做？
最近嘴里沒味道，吃什么也不覺得香，想來想去，決定做一道酸辣粉開胃，它酸中有甜，辣中透香，刺激了味蕾，打開了胃口。
工具/材料
粉條、大蒜、陳醋、辣椒面、熟花生、大料瓣、桂皮
操作方法
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01
準備好要用的食材，注意粉條不要使用寬粉。
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02
將粉條剪斷后泡清水半小時。
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03
把熟花生去皮剝好。
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04
將剝好的花生豆裝入保鮮袋中，用搟面杖敲成碎末狀備用。
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05
把大蒜去皮后剁成末狀。
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06
鍋內燒熱油。
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07
看到油有些上煙后，趕緊倒入辣椒面中，一邊倒一邊攪拌，做成香香的辣椒油。
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08
鍋內燒水，水開后放入粉條和大料瓣及桂皮一起煮制。
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09
中火煮制約15分鐘后，粉條已經很軟耨了，就可以盛入碗中。
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10
然后依次放入辣椒油、蒜末和花生碎。
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11
再放入適量的鹽和糖調味。
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12
最后倒入2勺陳醋，攪拌均勻后就可以享用了。
- End
- 發表于 2017-11-27 00:00
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- 分類：健康生活
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