怎樣做西紅柿雞蛋面好吃
西紅柿含有豐富的維生素，雞蛋蛋白質的含量很高，這兩種食材都有提高人體疫力的功效。西紅柿雞蛋面營養全面，容易消化，尤其適合老人和孩子的口味。今天就給大家介紹西紅柿雞蛋面的做法。
工具/材料
面粉500克，西紅柿1個，雞蛋1個，香菜，蔥、姜、蒜，鹽，味極鮮醬油，蠔油等適量。
操作方法
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01
把面粉放盆里，加水和成光滑的面團，蓋上蓋子，餳上30分種。
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02
把西紅柿切成塊，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片，雞蛋1個備用。
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03
炒鍋放花生油，等油溫達五成熱時，放入蔥、姜、蒜爆香，再加入1小勺鹽，1勺味極鮮醬油，1勺蠔油調味。
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04
再把西紅柿塊入鍋，翻炒至炒出紅油。這里一定要把西紅柿炒出紅油，再加水，做出來的面湯才好吃。
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05
再給鍋里加入適量清水，蓋上鍋蓋，調中火熬煮。
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06
再把餳好的面團放案板上，用搟面棒搟成大的面皮，再用刀劃成長條。
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07
等鍋里的湯煮開了，把面片用手揪成小片下入鍋中煮制。
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08
等面片在鍋里滾上兩滾，煮熟了，再把雞蛋打散，撒入鍋中，煮成絮狀后，放入一些香菜。
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09
然后盛出放碗里，這樣一碗咸香好吃的西紅柿雞蛋面就做好了。
- End
- 發表于 2017-11-27 00:00
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- 分類：健康生活
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