肉丸的做法大全
肉丸是指以剁碎的肉類為主經過調制做成圓形的美食，肉丸的種類有豬肉丸、羊肉丸、牛肉丸、雞肉丸等等，做法分為蒸、炸、汆等等。因地區不同做法也各不相同。下面小編就把肉丸的做法分享給大家。
工具/材料
豬肉，雞蛋，淀粉，蔥，姜，鹽，雞精，味極鮮醬油，十三香，白胡椒粉，料酒，香油，水等等
操作方法
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01
首先準備配料:鹽，十三香，雞精，料酒，白胡椒粉，味極鮮醬油，香油，蔥，姜
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02
選擇肥瘦相間的豬肉用溫水沖洗干凈，剁成肉泥放入容器中加鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油，十三香，白胡椒粉，香油
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03
打入一個雞蛋，加適量的淀粉用筷子順一個方向攪拌上勁腌制入味兒，如果太粘稠可以加適量的清水攪拌
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04
蔥、姜剝去外皮清洗干凈，分別剁成蔥、姜末
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05
把剁碎的蔥、姜末放入腌制肉餡的容器中再次用筷子順著一個方向攪拌均勻
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06
鍋中加水煮至鍋底開始冒小水泡，水溫大約40度左右改成中小火。把肉餡團成圓形的丸子下入鍋中
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07
丸子全部下入鍋中后改中大火煮沸后撇凈浮沫
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08
煮至丸子熟透后加入適量的鹽調味兒即可出鍋
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09
盛入湯碗中香菜點綴，開始享用美味的肉丸子吧！
- End
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- 發表于 2017-11-27 00:00
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- 分類：健康生活
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