要怎么做茄子炒五花肉片才能有些新意又好吃？
茄子是一種營養豐富的食材，日常吃些茄子還是不錯的。今天小編給大家分享一下怎么做茄子炒五花肉片才能有些新意又好吃。
工具/材料
材料：茄子 五花肉 胡蘿卜 蒜頭 淀粉 食用油 鹽 味精 胡椒粉 生抽 料酒 糖
操作方法
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01
取2-3根茄子，將茄子去蒂去皮，清洗一下，滾刀切成小段；
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02
將茄子表面撒點水，再裹上一層淀粉；
（全部灑水，然后一個個裹上淀粉） -
03
開火，加入適量的食用油，待油溫八成熱時，將茄子倒入鍋里，炸至表面金黃，撈出；
-
04
取適量的五花肉，清洗干凈，將五花肉切成小塊、薄片；
五花肉要肥瘦相間，可以放到冰箱冷凍一下，再拿出來切； -
05
取4-5個蒜頭，將蒜頭外膜去掉，清洗干凈，切碎；
取一小段胡蘿卜，將胡蘿卜去皮，清洗干凈，斜刀切成薄片； -
06
開火，加入適量的食用油，將五花肉下入鍋里，煎出少量油、煎至表面金黃；將蒜頭下入鍋里炒香；再將胡蘿卜下入鍋里，翻攪均勻；
-
07
加入適量的水，煮開后，加入適量的鹽、雞精、糖、料酒、生抽，翻攪均勻，調好味道，再將茄子下入鍋里，翻炒均勻至入味，就完成了。
- End
- 發表于 2017-11-27 00:00
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- 分類：健康生活
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