清蒸鮭魚的家常做法
鮭魚營養價值很高，其中含有大量的不飽和脂肪酸，經常食用，能有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病有很好的食療功效。鮭魚最簡單快捷也最為健康營養的做法就是清蒸，蒸出的鮭魚，鮮香細嫩，毫無腥味，魚刺也很少，非常美味。
工具/材料
鮭魚1條
鹽1小勺
生姜適量
蒜瓣2個
蒸魚豉油1小勺
香醋少許
香蔥適量
白糖少許
食用油1小勺
操作方法
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01
鮭魚在市場請攤主剖開魚腹，去除內臟，回家后用清水徹底清洗，尤其是魚腹內的黑膜一定要清理干凈，不然魚會有腥味。
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02
洗凈的鮭魚用廚房紙巾抹干水分，兩面均勻地抹上1小勺鹽，靜置5分鐘左右。
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03
生姜洗凈后切成薄片，盤底鋪上幾片，然后把處理好的鮭魚放在盤中，魚腹和魚頭處也塞進一些姜片，再放一些在魚身上，然后放進蒸鍋，水開后轉中小火6-7分鐘，關火后再虛蒸1分鐘左右。
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04
取出蒸好的鮭魚，把其中的汁水全部倒掉。
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05
準備2個蒜瓣，剝去蒜瓣皮。
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06
炒鍋中放入少許食用油，把蒜瓣拍碎后倒入鍋中。
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07
有蒜香味飄出時，依次倒入1小勺蒸魚豉油、少許香醋和白糖，再加入少量水，煮開，做成調味汁。
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08
把做好的調味汁倒在魚身上，撒上一些蔥花，再澆上熱油就可以上桌了。
- End
- 發表于 2017-11-27 00:00
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- 分類：健康生活
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