怎樣用做酸菜魚？
最愛吃的酸菜魚，每次吃都可以多吃一碗飯呢。
工具/材料
黑魚，大蒜，香菜，生姜，花椒（辣椒，佐料，根據自己的口味加）。
操作方法
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01
首先我們去菜場選黑魚的時候，記得和賣家說是做酸菜魚的，這樣賣家會先給你稍微處理一下，可以省去我們很多麻煩。
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02
回來后，拿出魚身，把中間的主刺去掉，如下圖所示，（去掉的部分可以扔掉，雖然肉質很不錯，但是刺太多不方便吃。）
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03
魚肉處理好后再洗一遍，這樣洗的干凈。
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04
然后倒入料酒，面粉，鹽，還有少許調味料給魚肉進行腌制。
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05
在腌制魚期間，我們可以把酸菜簡單的切一下，還有大蒜香菜準備好。
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06
等魚腌制好后，我們先把酸菜和魚頭部分上鍋翻炒加入調味料，再加入少許料酒，醋，花椒。
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07
翻炒一會后加入水，等水燒開后，把處理好的魚身倒入鍋里，二十分鐘左右出鍋。
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08
把魚倒入盆里，撒上切好的大蒜，香菜，（喜歡辣的朋友們可以在放點辣椒）然后在鍋里倒入少許油燒熱淋在上面就可以。
- End
特別提示
- 發表于 2017-11-27 00:00
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- 分類：健康生活
admin
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