蒜香茄子的做法
茄子是少有的紫色蔬菜，含有豐富的維生素，具有自己獨特的營養價值，蒜香茄子是一道大眾家常菜，雖然是素菜，但吃起來口感軟糯，咸香味美，深受大家的喜愛，今天就給大家介紹蒜香茄子的做法。
工具/材料
茄子500克，大蒜20克，鹽，味極鮮醬油，蠔油，香油等適量。
操作方法
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01
把茄子去蒂洗凈切成薄片。
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02
取一蒸鍋，加多半鍋水，放上籠屜，把切好的茄片放入籠屜里，蓋上蓋子，大火蒸上20分鐘。
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03
時間到了，看到茄片蒸的軟綿綿的就可以了。
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04
把蒸好的茄片倒入一個大點的碗里，用搟面杖把茄片搗碎搗成泥狀。
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05
把大蒜去皮，用刀切成碎粒。
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06
再把切好的大蒜粒放入茄碗中，加入1勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蠔油，1勺香油，攪拌均勻即可。
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07
然后倒入盤子里，撒上一些香菜裝飾一下，這樣一盤蒜香茄子就做好了。
- End
- 發表于 2017-11-27 00:00
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- 分類：健康生活
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