方瓜餃子的做法
方瓜，別名番瓜、倭瓜，屬葫蘆科植物。中醫認為方瓜性溫、味甘、具有補中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、解毒殺蟲之功效。方瓜營養豐富，含有豐富的瓜氨酸、精氨酸、天門冬酸、多種不飽和脂肪酸以及葫蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿卜素、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇及大量的維生素B、C和E及多種微量元素如鎂、鐵、銅、硒、鋅等。下面給大家介紹方瓜餃子的做法。
工具/材料
方瓜
豬肉
干蝦仁
蔥
姜
植物油
香油
鹽
雞精
味極鮮醬油
料酒
白胡椒粉
面粉
清水
操作方法
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01
面粉加清水攪拌均勻和成面團醒25分鐘左右，期間揉一次使面團光滑
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02
豬肉剁碎放入器皿中加植物油，鹽，雞精，香油，料酒，白胡椒粉，味極鮮醬油，蔥、姜末攪拌均勻腌制入味兒。
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03
方瓜洗凈切開，去除瓜瓤和種了，用擦菜器擦成絲，放入少許鹽攪拌均勻腌一下去去水分
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04
干蝦仁清洗干凈放入肉餡中一起腌制。根據個人喜好可放可不放。
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05
方瓜絲擠干水分用刀剁碎，放入肉餡中攪拌均勻。
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06
醒好的面團揉成長條，揪成劑子搓圓按扁搟成餃子皮
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07
放入足足的餡料，餃子包好了
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08
鍋中加水煮沸下入餃子點涼水兩次分別煮開，餃子肚兒朝上鼓起即可撈出
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09
裝盤，成品！
- End
- 發表于 2017-09-08 00:00
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- 分類：健康生活
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