家常如何做紅燒蝦？簡單又美味
不管你在北方，還是在南方，好像很多人都喜歡吃蝦，而喜歡吃蝦，并不代表你就會做蝦這道菜。今天小編要分享一下，在家里如何做紅燒蝦，下面就詳細來看下步驟吧。
工具/材料
鍋鏟一付
蝦500g
蒜頭2瓣
黃酒15g
醬油8g
鹽2g
味精2g
油20g
操作方法
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01
把所有的食材準備好，特別是蝦一定要洗凈，如果時間充足，可以把蝦的須剪干凈，如果實在沒時間，也可以不去，我這里就是沒有去掉。
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02
把油倒入鍋中，加入鹽、蒜頭，記得蒜頭最好敲碎放入，這樣才更有味。
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03
等油溫熱了，倒入蝦，蓋上鍋蓋一會兒，再翻炒。這里用的是活蝦，是怕蝦跳出來，才馬上蓋上鍋蓋。
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04
等鍋里的蝦都不動了，打開鍋蓋，放入黃酒，煮到水差不多干為止。
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05
加入醬油，調一下蝦的顏色。
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06
加入鹽，炒一會兒，鹽的份量可以盡量少些。
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07
繼續炒蝦，直到水份炒干，再加入適量開水煮一會兒。
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08
等加入的水煮開后，關火，加入味精呈起即可。
- End
特別提示
蝦不同于其它食材，購買時一定要買活的，因為死蝦身上會含有毒素。
- 發表于 2017-09-20 00:00
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- 分類：健康生活
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