牛肉切絲,用清水洗幾遍,把血水給清洗清潔,插手適量的花生油、醬油、料酒、生粉,腌制半小時。
青椒去失落辣椒籽,清洗清潔,切當作絲狀。
籌辦好適量的姜蔥蒜,姜切當作姜片,蔥切碎,蒜頭切碎。
熱鍋下油,放入姜蔥蒜煸噴鼻,然后放入青椒絲,插手少許鹽,翻炒兩分鐘。不要炒太軟。
然后把腌制好的牛肉絲倒入鍋中,年夜火快速翻炒平均,牛肉變顏色后,即可出鍋,如許炒出來的牛肉很是爽滑。
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