正宗東安雞做法，全過程，美到流口水
東安雞起源于湖南永州東安縣，美味的東安雞讓人難忘，今天我們就來給大家介紹一下東安雞的家常做法。
操作方法
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01
首先把整只雞放入鍋中焯一遍水后撈出，可以適量放入一些生姜，花椒去腥
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02
然后把雞取出晾涼后，剁成小塊備用
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03
鍋中放入適量的油炒制一下，把雞塊倒入，加入適量的水熬煮半小時左右把雞撈出，雞湯留著備用
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04
把配菜洗凈切好備用，適量的筍絲，辣椒絲
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05
鍋中放入適量的油，把配菜炒制片刻，然后下雞塊，倒入雞湯，調入適量的鹽，料酒，胡椒粉，白砂糖拌勻，大火蓋上鍋蓋燜煮
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06
待鍋中的湯汁變白，雞塊變爛后，調入適量味精即可出鍋
- End
- 發表于 2017-10-05 00:00
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- 分類：健康生活
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