毛豆炒酸菜的家常做法
酸菜可以用來煮酸菜魚，也可以用來炒，味道很好，很重口味。今天小編給大家分享一道毛豆炒酸菜，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：毛豆 酸菜 蒜頭 鹽 味精 食用油
操作方法
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01
毛豆是上海特有的一種蔬菜，是9-10月份的時令蔬菜；將毛豆的殼剝掉，留豆子，清洗干凈，備用；
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02
通常菜市場賣的酸菜比較新鮮，如果能夠自己制作的話，會更好吃；將酸菜清洗干凈，切成小段；
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03
取1-2個蒜頭，壓碎，去膜，清洗一下，切碎；蒜頭能夠提味，加入菜里一起炒，味道更好；
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04
開火，加入適量的食用油，待油溫升高到3-4成熱后，下切好的蒜頭入鍋，炒出香味；
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05
待蒜頭炒香后，將切好的酸菜下鍋里翻炒；翻炒至酸菜味道散發出來為止；也可以加一點點水鹵煮；
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06
待酸菜味出來之后，將毛豆的豆子下入鍋里，一起翻炒；翻炒至豆子顏色變深、豆子變軟，就熟了；
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07
豆子和酸菜都煮熟了之后，下適量的鹽、味精、糖調味，再翻攪幾下，毛豆炒酸菜就完成了！
- End
- 發表于 2017-10-04 00:00
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- 分類：健康生活
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