紅燒胖頭魚的做法
過節買一條好大的胖頭魚，一次是吃不完的，今天只做了尾巴的部分，胖頭魚是越大越好吃，胖頭魚肉質細膩，營養豐富，胖頭魚中含有豐富的維生素，經常適量食用胖頭魚，可以保護心腦血管，延緩衰老。
工具/材料
胖頭魚適量，蔥，姜，蒜，花椒，大料，料酒，醋，醬油適量，白糖，鹽，味素，食用油適量。
操作方法
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01
胖頭魚去鱗洗凈，切成適量大小的段，放入盆中。
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02
放入適量醬油拌勻，腌制10分鐘，這樣在炸魚的時候就不會掉皮。
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03
蔥切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，放入花椒，大料，香菜洗凈切段。
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04
鍋中倒入食用油。
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05
油開放入魚段炸制，炸好一面，翻過來炸另一面。
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06
兩面炸制金黃色，放入料酒，醋，鹽，白糖，味素，倒入碗中輔料，加水和魚齊平。
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07
大火燒開，中火燉15分鐘左右，出鍋裝盤了。
- End
- 發表于 2017-10-04 00:00
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- 分類：健康生活
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