怎么自制黃糖饅頭？
小編去店里買饅頭，有的時候買到沒有味道的，有的時候買到太甜的，真是不開心啊！今天小編要給大家分享一下怎么自制黃糖饅頭，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：饅頭粉 黃糖 酵母
操作方法
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01
面粉可以直接買饅頭粉，就不用煩惱是高筋粉還是低筋粉了；今天制作的是黃糖饅頭，所以選用黃糖，喜歡冰糖的，也可以加冰糖或者普通的白砂糖；還有需要酵母；
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02
通常買酵母的包裝上都會有使用面粉和酵母用量的比例說明，根據說明操作面粉和酵母的比例就行了；將面粉和酵母攪拌均勻；
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03
將黃糖加熱水溶解后，調制到想要的甜度范圍，放涼到20-30度左右；將溫的黃糖水一點點加入調好的面粉堆里，邊加邊攪拌，直至面粉成團；
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04
面粉成團后，繼續揉，用力搓、用力揉，直至面團表面光滑、光亮為止；
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05
將搓揉好的面團放入容器中，再將容器放到冰箱里，醒發、發酵4-5個小時；直到面團膨脹為原來的2倍以上；
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06
將發酵好的面粉取出，繼續搓揉；再醒發30分鐘-1小時，至面團用手指頭輕輕一壓能夠回彈；將面粉搓揉成一條長條；
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07
再將長條的面團用刀切成小塊，或者捏成自己喜歡的圖形；將切好的小塊面團放到蒸鍋里，要留有一定的空隙；
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08
開水先煮開，再將面團放上去蒸，大概蒸30-40分鐘，面團就變成饅頭了！
（開水如果沒有先煮開，面團吸收了太多的水蒸氣，就有可能變不成好看的饅頭了！） - End
- 發表于 2017-10-06 00:00
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- 分類：健康生活
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