首先把秋刀魚收拾一下,去內臟,去腮,然后用清水洗干凈備用
然后取適量的鹽胡椒粉,料酒和適量辣椒把它腌制一到兩小時
取適量的蔥姜蒜和辣椒洗凈后備用
鍋中放入適量的油,把魚放入油鍋中,炸熟后撈出瀝油備用
鍋中留少許的底油,把蔥姜蒜和辣椒段倒入鍋中爆香,然后把倒入鍋中翻炒
調入適鹽,少許生抽,味精,炒好即可出鍋
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