怎么做家常紅燒豆腐才好吃？
煮制豆腐的方法有很多種，可以炸、煎、煮湯等等。今天小編給大家分享一下怎么做家常紅燒豆腐才好吃。
工具/材料
材料：豆腐 辣椒 蒜苗 蒜頭 胡椒粒 豆瓣醬 食用油 鹽 味精 糖
操作方法
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01
（豆腐選用普通豆腐就可以了，最便宜的那種；不建議內酯豆腐，內酯豆腐比較嫩、容量爛了）將豆腐切成小塊；辣椒切成小段；
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02
取3-5個蒜頭，去膜，清洗一下，切成碎；蒜苗2-3根，清洗干凈，切成小段；取1小把胡椒粒，清洗一下，備用；
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03
（油溫不能太高，否則蒜頭容易焦了）開火，加入適量的食用油，將胡椒粒和蒜頭下鍋里炒香；
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04
（青、紅辣椒起點綴和增加辣口味的作用，如果怕辣的可以少加或者不加）將青、紅辣椒段下鍋里，炒出辣味；
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05
（油溫太高會使豆瓣醬焦了、粘鍋）調小火，取1小勺豆瓣醬入鍋里，翻炒均勻，炒出香味；
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06
將豆腐下入鍋里，翻炒均勻；加入適量的水，鹵煮3-5分鐘，將豆腐煮熟，也讓豆腐入味；
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07
5分鐘后，將蒜苗段下入鍋里，加入適量的鹽、味精、糖調味，再翻炒幾下，就完成了！
- End
- 發表于 2017-10-06 00:00
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- 分類：健康生活
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