怎么做芹菜豆腐燉泥鰍才好吃？
泥鰍營養豐富，是男人、女人、小孩都可以適當吃些的食物。今天小編給大家分享一下怎么做芹菜豆腐燉泥鰍才好吃。
工具/材料
材料：芹菜1-2株 豆腐 泥鰍 姜 蔥 鹽 味精 食用油
操作方法
-
01
泥鰍的處理：
買泥鰍的時候就可以請師傅幫忙先殺好；
買回來后，用清水先將泥鰍的內臟、卵等去除，清洗干凈；
再加入適量的醋、鹽，將泥鰍浸泡10-15分鐘，再清洗干凈； -
02
蔬菜的準備：
將芹菜清洗干凈，切成小段；
將蒜頭去皮，清洗干凈，切成片；
將蔥清洗干凈，切成小段； -
03
炒姜片：
姜可以去除泥鰍的腥味；
開火，加入適量的食用油，待油溫升高，下姜片，炒出香味； -
04
炒泥鰍：
待姜片炒香后，將泥鰍撈出來，瀝干水分，下鍋翻炒；
泥鰍會先炒至變白膜，再繼續炒會至表面呈現金黃色； -
05
開始煮泥鰍：
待泥鰍炒至表面呈現金黃色時，在鍋里加入適量的水，煮開；
水的量以覆蓋所有食材再多一點為準； -
06
下其他食材：
待泥鰍和湯煮開后，先將豆腐下入鍋里；
煮開后，再將芹菜和蔥段下入鍋里； -
07
調味、完成：
再次煮開后，往鍋里加入適量的鹽和味精，調味好，再翻攪幾下，就完成了！ - End
- 發表于 2017-10-06 00:00
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- 分類：健康生活
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