怎么做瘦肉炒芋頭才好吃？
芋頭是一種營養豐富的食材，用來燉湯、煮粥，味道都不錯。今天小編給大家分享一下怎么做瘦肉炒芋頭才好吃。
工具/材料
材料：瘦肉 小芋頭 蒜頭 小蔥 淀粉 生抽 料酒 鹽 味精 食用油 老抽
操作方法
-
01
小芋頭的處理：
將芋頭清洗干凈；
放入鍋里，加入適量的水，煮到表皮變軟；
將芋頭去皮，切成小塊，備用； -
02
其他蔬菜的準備：
取4-5個蒜頭，壓碎，去膜，清洗一下，切成蒜末；
取3-4根小蔥，清洗干凈，將蔥白和蔥綠分開切，分開放好； -
03
瘦肉的處理：
取1小塊瘦肉清洗干凈；
將瘦肉切成小條狀；
加入適量的料酒、生抽、淀粉、食用油，抓勻； -
04
炒瘦肉：
開火，加入適量的食用油，待油溫升高到8-9成熱，下瘦肉入鍋；
將瘦肉翻炒至表面呈金黃色； -
05
炒其他蔬菜：
待瘦肉炒至表面呈金黃色時，將瘦肉撥到一邊；
下蒜末和蔥白部分入鍋，炒出香味；
再翻炒均勻； -
06
炒小芋頭：
將芋頭放入鍋里翻炒；
油溫要高，油量要足，翻攪的時候要小心，煮過的芋頭容易化掉； -
07
調味，完成：
芋頭翻炒熟后，往鍋里加入少量的老抽，翻攪幾下，上色；
再加入鹽和味精調味，撒上蔥花，就完成了！ - End
- 發表于 2017-10-06 00:00
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- 分類：健康生活
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