怎么做雞蛋牛肉粉？
牛肉是一種高能低脂的食材，比豬肉更有營養。今天小編給大家分享一下怎么做雞蛋牛肉粉，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：雞蛋 牛肉 米粉 娃娃菜 姜 蔥 料酒 生抽 地瓜粉 鹽 味精 食用油
操作方法
-
01
牛肉的處理：
將牛肉解凍，清洗干凈，切成薄片，越薄越好；
牛肉不易熟，切薄點熟得快，口感也更好； -
02
牛肉的處理：
將切好的牛肉放入碗里，加入適量的料酒、生抽，拌勻；
將牛肉腌制10-15分鐘； -
03
牛肉的處理：
將腌制好的牛肉加入適量的地瓜粉，再加入適量的食用油，拌勻；
加淀粉拌勻可以使牛肉的口感更好； -
04
蔬菜的準備：
將娃娃菜清洗干凈，切成兩半；
取2-3根小蔥，清洗干凈，切成蔥花；
取1小塊姜，清洗干凈，切成姜片； -
05
雞蛋的處理：
開火，加入適量的食用油，待油溫升高，將雞蛋打入鍋里；
待雞蛋結塊后，將雞蛋翻一面，再打散；
加入適量的水； -
06
下肉、下粉：
待鍋里湯汁煮開后，將牛肉下入鍋里；
牛肉下鍋時，要用鍋鏟將牛肉打散，才能受熱均勻；
再次煮開后，將米粉下入鍋里； -
07
下菜、調味、完成：
待米粉煮軟、湯汁煮開時，將娃娃菜下入鍋里；
再次煮開后，下適量的鹽和味精，再撒下蔥花，就完成了！ - End
- 發表于 2017-10-06 00:00
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- 分類：健康生活
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