怎么做好吃的家常豆腐？
家常豆腐好吃又下飯，而且營養豐富。今天小編給大家分享一下怎么做好吃的家常豆腐，希望大家都能喜歡。
工具/材料
材料：豆腐 辣椒 鹽 味精 醬油 食用油 姜 蒜
操作方法
-
01
食材的準備：
辣椒2個，將辣椒去籽去蒂，清洗一下，撕成小塊；
豆腐選用老豆腐，稍微清洗一下；
取1小塊姜，切成姜末；姜可以增香；
取2-3個蒜頭，去膜，切成兩半；蒜可以提味； -
02
炸豆腐：
開火，加入較多的食用油，待油溫升高7-8成熱的時候，將豆腐切成小塊，下入鍋里，炸至表面呈現金黃色；
油溫要高，才不會粘鍋；
將炸好的豆腐盛出備用； -
03
炒配料：
將多余的油倒出，留少量在鍋里；
待油溫升高，將姜末下鍋炒香； -
04
炒辣椒：
待姜末炒香后，將辣椒倒入鍋里，翻炒至7-8成熟；盛出備用； -
05
混合：
待辣椒炒至7-8成熟后，將蒜頭和炸好的豆腐放入鍋里，翻攪均勻； -
06
鹵煮：
待鍋里的食材翻炒均勻后，加入適量的醬油和少量的水，開大火，將食材鹵煮2分鐘； -
07
調味、完成：
待鹵煮1-2分鐘后，加入適量的鹽和味精調味，翻攪幾下，再煮到收汁，就完成了。 - End
- 發表于 2017-10-06 00:00
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- 分類：健康生活
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