怎么做榨菜肉片湯才好吃？
榨菜是一種重口味的食材，用來炒菜或者做湯，味道都不錯。今天小編給大家分享一下怎么做榨菜肉片湯才好吃。
工具/材料
材料：瘦肉 榨菜 姜 蒜苗 鹽 味精 香麻油 淀粉 料酒 生抽
操作方法
-
01
切瘦肉：
取1小塊瘦肉，將瘦肉清洗干凈，切成薄片；
肉片切薄一點更容易熟、肉片的口感也更好； -
02
肉的腌制：
將切好的瘦肉放入盆里，加入適量生抽和料酒，腌制6-8分鐘；
再加入適量的淀粉和食用油，拌勻； -
03
其他食材的準備：
開1-2包的榨菜，用清水洗1-2遍；
取1-2根蒜苗，將蒜苗清洗干凈，切成小段；
取1小塊姜，切成姜片； -
04
煮姜水：
將姜片下入鍋里，加入適量的水，煮開；
水的量依據個人喜好而定，喜好多湯的就多加點水； -
05
煮肉片：
待鍋里湯汁煮開后，再繼續煮1-2分鐘；
再將瘦肉下入鍋里；
瘦肉下鍋后，要用鍋鏟打散，以免粘在一起； -
06
撒蔥花：
待鍋里的肉片湯汁煮開后，再繼續煮1-2分鐘；
再將蔥花撒入鍋里，翻攪幾下； -
07
調味、完成：
在鍋里加入適量的鹽和味精，調味好，再翻攪幾下，
好吃的榨菜肉片湯就完成了！ - End
- 發表于 2017-10-06 00:00
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- 分類：健康生活
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