怎么做五花肉炒長豆？
長豆又稱為豇豆，營養豐富，是一種很家常的食材。今天小編給大家分享一下怎么做五花肉炒長豆。
工具/材料
材料：五花肉 長豆 蒜頭 鹽 味精 食用油
操作方法
-
01
長豆的準備：
長豆買的時候要注意是否新鮮，老的不要買；
將長豆的“頭部”和“尾部”摘掉一小段，其余部分摘成1小節1小節的，長度自定；
將長豆清洗干凈、瀝干水分、備用； -
02
蒜頭的準備：
蒜頭可以提味，炒豆子的時候必不可少；
將蒜頭壓一壓，去膜，清洗一下，切成蒜末； -
03
五花肉的挑選：
肉要買當天的，新鮮的肉才好吃；顏色變深紅色的就不新鮮了；
肉可瘦可肥，依據個人喜好而定； -
04
五花肉的處理：
將買來的五花肉清洗干凈，切成薄片；
五花肉要切成薄片才能煎得脆脆的又不至于太硬，口感更好； -
05
五花肉的處理：
開火，加入適量的食用油，待油溫升高到8-9成熱，將五花肉下入鍋里，煎一下；煎到表面呈現金黃色即可； -
06
炒豆子：
將長豆和蒜末下入鍋里，翻炒至熟；翻炒的過程可以加入少量的水，可以熟得更快；但是水不要加太多了，太多了就會太爛、不好吃； -
07
調味、完成：
待鍋里豆子炒熟之后，加入適量的鹽和味精，進行調味；再翻攪幾下，就可以出鍋了！ - End
- 發表于 2017-10-06 00:00
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- 分類：健康生活
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