怎么做紅燒蓮藕瘦肉才好吃？
蓮藕可以用來燉湯，也可以用來炒菜，用來紅燒味道就不錯。今天小編給大家分享一下怎么做紅燒蓮藕瘦肉才好吃。
工具/材料
材料：蓮藕 瘦肉 淀粉 姜 蒜頭 生抽 料酒 豆瓣醬 鹽 味精 糖 食用油
操作方法
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01
（蓮藕可以買直徑大一點的，比較好削皮；切得薄點，容易熟；蓮藕煮爛點比較好吃）將蓮藕削去皮，清洗一下，切成薄片，越薄越好；
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02
取1小塊瘦肉，清洗干凈，切成薄片；將瘦肉放入盆中，加入適量的生抽、料酒、鹽，腌制5分鐘；再下少量的淀粉和油，抓勻；
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03
（姜和蒜都可以增香、蒜頭提味）取1小塊姜，清洗干凈，切成薄片；取3-4個蒜頭，去膜，切碎；
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04
開火，加入適量的食用油，待油溫升高到5-6成熱時，先下姜和蒜炒香；再將火調小，下豆瓣醬炒香；
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05
再下蓮藕入鍋，翻炒均勻；翻炒1-2分鐘后，加入適量的水；水要將蓮藕覆蓋；開大火煮；
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06
待蓮藕連同湯汁煮開后，加入少量的料酒和生抽，翻攪幾下，再將瘦肉下入鍋里，一起煮；
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07
煮到湯汁接近收汁時，加入適量的鹽、味精、糖調味，再撒上蔥花，紅燒蓮藕瘦肉就完成了！
- End
- 發表于 2017-10-06 00:00
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- 分類：健康生活
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