如何做出美味的香菇燉雞
香菇燉雞是一道美味的菜肴。主料為公雞和香菇，本道菜品的特點:雞肉酥爛，菇香鮮美，營養豐富，很適合于老年人和青年食用。下面小編就把香菇燉雞的做法分享給大家！
工具/材料
公雞，香菇，蔥，姜，八角，花椒，植物油，鹽，料酒，生抽，香醋，水，香菜等等
操作方法
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01
公雞一只1500克左右，建議在活禽市場買現宰殺的公雞，新鮮雞和冷凍雞燉出來后的口感完全不一樣，拔掉脫毛機沒有完全處理干凈的絨毛，用水沖洗干凈斬成大小均勻的塊狀
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02
香菇切掉根部清洗干凈焯水1分鐘，撈出過涼水瀝干水分備用
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03
蔥、姜剝去外皮清洗干凈分別切成蔥段和姜片。八角、花椒沖洗干凈備好。焯過水的香菇切成厚片，香菜擇洗干凈切成小段
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04
熱鍋加油倒入斬好的雞塊不斷翻炒，直到炒干雞肉里的水分
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05
加入蔥段、姜片、八角、花椒炒出香味，烹入料酒、生抽、香醋翻炒均勻使雞肉上色
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06
加入適量的清水大火燒開，撇凈浮沫
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07
放入香菇加適量的鹽改中小火慢慢燉制一個小時左右，湯汁濃稠時即可出鍋
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08
盛入容器中，撒少許香菜！開始想用美味吧！
- End
- 發表于 2017-10-06 00:00
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- 分類：健康生活
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