最省時的做菜方法：原味水煮小白菜
一般做這個菜是我在做肉食之前做的，因為可以把肉焯水的油用來煮小白菜，可以節約點植物油。這道菜工序相當簡單，吃的就是這道菜的原滋原味。用到的佐料只有鹽和小蔥。
工具/材料
鐵鍋
操作方法
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01
先把姜洗干凈，切成片待用。姜切成片最好，容易把味道煮進湯里。
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02
把姜片放入鍋中，再向鍋中加入料酒。目的就是先去肉腥味，提味讓肉煮的更有味道。
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03
一定把肉洗干凈，市場上買回來的肉，不是冷凍過第二天拿出來的就是割下來從來就沒洗過的，有些甚至為了讓肉的顏色好看和保鮮在肉上涂抹防腐劑，一定是不干凈的。最好買回來用淘米水泡十幾分鐘。
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04
將肉放入鍋中，大火煮開后小火煮10分鐘左右，要保證鍋里水是開的，然后蓋上鍋蓋。
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05
煮肉的這段時間別浪費了，把小白菜洗干凈，市場上的小白菜也大多是打了農藥的，我建議大家還是用淘米水浸泡一下。洗小白菜主要洗菜桿，每一片每一片的洗干凈。
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06
小白菜洗好過后，取斷成一小段一小段的，放在菜籃里，把水滴干。
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07
這時差不多肉煮好了，做肉食一般都要焯水，肉好了就不再用了，拿去做其他菜，我們只要這個焯水后的湯。
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08
將滴干水的小白菜倒入鍋中，蓋上鍋蓋煮2-4分鐘。這里給大家說一個值得注意的地方，煮的過程中千萬別多次揭開鍋蓋，要不煮的菜就不好吃了。
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09
揭開鍋蓋放點鹽和小蔥，就可以起鍋了。一道原滋原味的水煮白菜就做好了。希望小編寫這么多，可以真的幫到大家。
- End
- 發表于 2017-10-06 00:00
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- 分類：健康生活
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