怎么做紅棗中藥燉鴨湯才營養、好吃？
福建人燉鴨湯都喜歡加很多中藥，那么他們到底是怎么燉鴨湯的呢？今天小編給大家分享一下怎么做紅棗中藥燉鴨湯才營養、好吃。
工具/材料
材料：鴨子一只 紅棗 桂圓 枸杞 姜 中藥一包 鹽 味精
操作方法
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01
（鴨肉肥油多、湯會比較油膩，就比較不好喝）將鴨子洗干凈，將肥油切掉，切成小塊，再次洗干凈；
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02
（姜可以提味、去腥騷，煮鴨肉加一點姜，味道會更好）取1小塊，去皮，清洗一下，切成片；取適量的桂圓、紅棗，清洗干凈，紅棗撕成兩半，桂圓去殼；
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03
提前去中藥店，讓醫生幫忙配一包燉煮鴨肉的中藥，用醫用袋子包好；煮之前稍微清洗一下；
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04
（提前用開水先預煮一下，可以使鴨肉口感更好）開火，將鴨肉放入鍋里，加入適量的水，將鴨肉先煮開燙一下，再撈到高壓鍋里備用；
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05
洗1小把枸杞，放入鍋里；再將之前備好的中藥包、桂圓干、紅棗、姜片，全部放入鍋里；
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06
加入適量的水，水以能夠覆蓋所有食材再多5-8厘米高度為準；蓋上鍋蓋，開大火，開始壓煮；
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07
待高壓鍋響聲響起時，將火調為中小火，壓煮10-15分鐘，再將火調大壓煮2-3分鐘；關火，等待氣閥失氣后，開鍋，加入適量的鹽、味精，調味好，就完成了！
- End
- 發表于 2017-10-06 00:00
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- 分類：健康生活
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