如何做出美味的四川麻婆豆腐？
麻婆豆腐是四川的傳統名菜之一，而今，麻婆豆腐也早已走出國門，從家常菜變成了國際名菜！豆腐一般是由黃豆制作而成，豆腐的營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1等等，可以改善人體脂肪結構，也可以預防和抵制癌癥，還可以預防和抵制骨質疏松癥，可提高記憶力，可預防和抵制老化和癡呆；可預防和抵制糖尿病，豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒，還可以防治心血管疾病等哦！但豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
工具/材料
豆腐兩塊
廋肉
芡粉
料酒
蔥姜蒜
白糖
操作方法
-
01
買回來的豆腐，清水沖洗
-
02
瘦肉洗凈，先切絲，再改刀切成末
-
03
姜切絲，蒜拍碎切末，蔥白切段，蔥葉切末
-
04
熱鍋放油，油熱放入切好的蔥姜蒜花椒粒爆香
-
05
蔥姜蒜爆香后倒入切好的肉末進行翻炒
-
06
再倒入少量的料酒，去肉腥！再放入豆瓣醬翻炒（PS：因為豆瓣醬就有一定的辣味，如果吃得比較辣的朋友可以在爆香姜蒜時放入干辣椒一起爆香）
-
07
洗干凈的豆腐分成兩半，然后切成小塊，放進鍋里，輕輕的翻炒
-
08
在干凈的碗里倒入適量的芡粉，加水稀釋備用
-
09
豆腐炒的差不多的時候放一小勺白糖，再把調好的芡粉倒入鍋中翻炒
-
10
最后放入適量的鹽，雞精進行調味，就可以出鍋了
-
11
出鍋后撒上蔥花就可以了，是不是隔著屏幕都聞到香味啦？那就一起來做做看吧
- End
特別提示
豆腐中放糖是因為有的豆腐中鹵水加多了，會造成豆腐吃起來有點苦苦的，白糖也是一種調味品，是可以增加菜的甜味，也可以提鮮的哦！
- 發表于 2017-10-16 00:00
- 閱讀 ( 587 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章