蛋撻的家常做法
蛋撻是一種熱量高又貴的食品，但是好吃啊！很多人都喜歡吃蛋撻。今天小編就給大家分享一下蛋撻的家常做法。
工具/材料
材料：小號蛋撻皮24個，牛奶100克，淡奶油80克，煉乳20克，白砂糖15克，蛋黃3個，低筋粉跟吉士粉各5克
工具：目篩 微波光波爐 打蛋器
操作方法
-
01
不家常的原材料的選擇：
如圖，就是小編選用的原材料，你們也可以選擇自己喜歡的牌子；不同牌子的蛋撻，味道可能略有差異；原材料可以網購，價格更實惠； -
02
家常的原材料的選擇：
雞蛋，可以選擇任何一種，白皮、紅皮都可；蛋糕粉也可以自由選擇，這個不同牌子的區別不大； -
03
蛋撻皮的準備：
蛋撻皮不好制作，這里不多加描述；小編建議直接網購現成的；不同牌子的蛋撻皮口感可能不同，買的時候要注意； -
04
牛奶液的制作和處理：
1將牛奶、淡奶油、煉乳、糖放入同一個容器中、攪拌均勻，攪拌至糖跟煉乳都化了；
2將蛋黃跟蛋清分離后，蛋清不要，將蛋黃攪拌均勻，再加入牛奶液中，一起攪拌均勻； -
05
牛奶液過篩及處理：
1.將低粉和吉士粉過篩加入蛋黃牛奶液；
2.將處理過的牛奶液，攪拌均勻，過篩(過兩遍，必須過的)； -
06
蛋撻的制作：
1.倒蛋撻液之前在蛋撻皮里放幾粒紅豆；放別的也可以，例如葡萄干；
2.牛奶液過完篩倒入蛋撻皮里，倒8分滿即可； -
07
開始微波蛋撻：
將制作好的蛋撻整盤放入微波光波爐中，按微波光波組合鍵2設定25分鐘，開始微波； -
08
完成：
在微波的過程中，要隨時觀察蛋撻的成色，稍微有點焦就好，別過焦了；過焦就不好吃了。 - End
特別提示
小編用的是俏儂的蛋撻皮，不太好吃，你們可以試試別的牌子。
- 發表于 2017-10-17 00:00
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- 分類：健康生活
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