香煎鰱魚塊的做法
煎魚塊是一道家常菜，這道菜味道非常濃香，但煎魚塊的時候還是要點技巧，要不然會把魚塊煎得一塌糊涂的。
工具/材料
鰱魚肉1斤，青辣椒、仔姜絲、香蔥適量，生抽適量。
操作方法
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01
把魚塊洗干凈。
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02
把姜絲、香蔥、青辣椒準備好。
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03
開火下油。
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04
把魚塊均勻擺在鍋里用小火煎。
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05
撒點鹽花在魚面上小火煎5分鐘左右熄火。
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06
熄火2分鐘后再開火。
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07
把鍋燒熱后就可以把魚翻轉過來再小火煎。【這樣魚塊就不會粘底】
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08
再撒點鹽花煎5分鐘熄火，2分鐘后再開火，然后鍋熱了鏟魚上碟子。
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09
再開火下油，放辣椒絲、姜絲下去加點鹽花翻炒3成熟。
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10
然后鏟到鍋的邊緣。
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11
下魚塊到鍋的空格。
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12
然后鏟辣椒、姜絲鋪在魚面上。
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13
加點生抽灑點水花蓋上鍋蓋小火焗3分鐘。
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14
然后打開鍋蓋下香蔥翻炒均勻就可以上碟了。
- End
- 發表于 2017-10-17 00:00
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- 分類：健康生活
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