番茄1個,雞蛋2個,方便面餅1塊,蔥,植物油,鹽,水等等
番茄一個沖洗干凈放入容器中,倒入開水燙一下剝去外皮,然后切成小塊
蔥半顆剝去外皮清洗干凈切成蔥花
雞蛋兩個打入碗中加適量的鹽攪拌成蛋液
煮鍋加水煮沸放入面餅煮一分鐘,煮面期間另取炒鍋把番茄和雞蛋炒好,這樣能保證炒好番茄雞蛋后能夠直接放入煮好的方便面翻炒
熱鍋加適量的植物油,倒入蛋液炒香后盛出備用
炒完雞蛋的鍋中倒入少許植物油把蔥花爆香,倒入番茄丁加適量的鹽翻炒均勻
炒出番茄汁后倒入炒好的雞蛋翻炒均勻
撈出煮過的方便面放入炒鍋中,稍微翻炒均勻后即可出鍋
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