家常土豆燉牛肉
牛肉富含蛋白質和氨基酸，和土豆搭配在一起，營養豐富，口感極佳。這里分享一下土豆燉牛肉的家常做法。
工具/材料
牛肉 300克 土豆 2個 洋蔥 一個 食用油 生抽 料酒 蠔油 老抽 鹽 均適量
操作方法
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01
把買來的鮮牛肉用清水清洗干凈后切成小塊狀，鍋內放入適量清水燒開后倒入牛肉10分鐘左右淖水。
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02
將淖水好的牛肉撈出瀝干水分后裝在容器內，備用。
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03
土豆去皮后切成小塊，用清水過濾一下去掉表面的淀粉，然后放在容器內用清水浸泡。
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04
洋蔥剝掉外層的干皮，切掉根部，用清水洗一下后切成小塊。
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05
姜用清水清洗干凈后切成姜片，備用。
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06
鍋內熱油，油熱后放進切好的姜片炒香。
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07
待姜片炒香后倒入牛肉一起翻炒，牛肉均勻受熱后分別加入適量料酒、生抽和蠔油翻炒均勻。
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08
加入適量老抽翻炒至均勻上色，然后加入適量清水入鍋煮10-15分鐘左右。
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09
把土豆撈出瀝干水分和洋蔥分別倒入鍋內和牛肉一起大火燒開，燒開后轉中小火開始燜30分鐘左右，其間并入鹽調味。
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10
收汁出鍋，香氣四溢的土豆燉牛肉我已經等不及要吃了。
- End
特別提示
1：不要過早的放鹽，肉質不容易爛；
2：湯汁可以預留一點，淋在飯上吃味道也是棒棒的。
- 發表于 2017-10-16 00:00
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- 分類：健康生活
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