怎么素炒娃娃菜才好吃？
娃娃菜是一種甘甜味美的蔬菜，用來煮湯、煮火鍋、燒烤、清炒都很好吃。今天小編給大家分享一下怎么素炒娃娃菜才好吃。
工具/材料
材料：娃娃菜 蒜苗 姜 鹽 味精 油
操作方法
-
01
娃娃菜的準備：
取一個盆，用來裝娃娃菜；
將娃娃菜的頭部用刀切掉一段，這樣更容易摘葉；
將娃娃菜一葉一葉掰開，放好； -
02
娃娃菜的準備：
往掰好的娃娃菜盆里，加入適量的水，水以能覆蓋所有娃娃菜為準，浸泡10分鐘；
再將娃娃菜一葉葉清洗干凈，瀝干水分切成小段； -
03
其他配菜的準備：
取1小塊姜，清洗干凈，切成末；
取1-2根大蒜苗，清洗干凈（葉子里可能有泥土），再切成小段； -
04
炒姜末：
開火，加入適量的食用油，待鍋里的油溫升高后，下姜末炒香；
油溫不能太高，不然姜末會容易焦； -
05
下娃娃菜：
待鍋里的姜末炒香之后，將娃娃菜下入鍋里，翻炒均勻；
娃娃菜很容易熟，通常翻攪幾下，葉子就會變軟了； -
06
下蒜苗：
待鍋里的娃娃菜一變軟，馬上將蒜葉下鍋一起翻炒；
及時將蒜苗下鍋，才能使蒜苗更起到提味的作用； -
07
調味、完成：
待鍋里的娃娃菜9成熟時，加入適量的鹽和味精進行調味，就完成了！
天氣冷了，如果喜歡吃辣的，也可以加點辣椒一起翻炒。 - End
- 發表于 2017-10-16 00:00
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- 分類：健康生活
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