怎么做蓮藕木耳炒瘦肉才好吃？
蓮藕清心降火，適當吃點對身體好。今天小編給大家分享一道由白色的蓮藕、黑色的木耳、紅色的瘦肉組成的蓮藕木耳炒瘦肉，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：蓮藕 木耳 瘦肉 姜 蒜 豆瓣醬 食用油 淀粉 生抽 料酒 鹽 味精 糖
操作方法
-
01
蓮藕、黑木耳的準備：
將蓮藕去皮，清洗干凈，切成小片；不要太厚，1-2mm的厚度即可；
將黑木耳提前浸泡，泡開后清洗干凈； -
02
瘦肉的準備：
取1塊瘦肉，約200-300g，清洗干凈，切成薄片；
放入盆中，加入適量的料酒、生抽、淀粉、食用油，抓勻； -
03
配菜的準備：
取幾個蒜頭，去膜，清洗一下，切成蒜末；
取1小塊姜，去皮，清洗干凈，切成姜片； -
04
開始炒菜：
開火，加入適量的食用油，待鍋里油溫升高時，將蒜末和姜片入鍋炒香；
再舀1-2勺的豆瓣醬入鍋里，將火調小； -
05
炒豆瓣醬：
將豆瓣醬翻炒均勻、炒出香味，再加入適量的水；
水的量以能夠覆蓋蓮藕片和黑木耳的量為準； -
06
下蓮藕片和木耳：
待鍋里的湯汁煮開后，將蓮藕片下入鍋里，翻攪幾下，繼續煮開；
再次煮開后，將黑木耳和瘦肉一起下入鍋里； -
07
調味、完成：
待鍋里的食材都煮熟后，下入適量的鹽、味精和糖進行調味，翻攪均勻，即可出鍋；如果喜歡吃辣的，也可以加入適量的辣粉或者干紅辣椒一起翻炒。 - End
- 發表于 2017-10-16 00:00
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- 分類：健康生活
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