香菇蒸餃怎么做好吃
香菇營養豐富，香菇中富含蛋白質和多種氨基酸，維生素的含量也很高，經常吃香菇可以提高身體免疫力，延緩衰老，香菇中維生素D的含量很高，經常吃香菇可以補充身體鈣質，香菇還具有防癌抗癌的作用。
工具/材料
香菇1000克，豬肉餡500克，面粉，酵母適量，蔥，姜，鹽，調餡料，味素適量。
醬油，料酒，食用油，香油適量。
操作方法
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01
按500克面粉放入5克酵母的量，用溫水合成面團，蓋上蓋發酵。
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02
蔥洗凈切成蓉，姜洗凈切成蓉備用。
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03
肉餡放入半碗水，分次放入，順著一個方向攪拌，使水融入到肉餡中，放入蔥，姜，鹽，調餡料，醬油，料酒攪拌均勻，放入食用油，香油攪拌均勻。
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04
香菇去根，用水洗凈，放入開水中焯軟，撈出放入涼水中過涼。
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05
香菇切塊，放入電動攪拌機中打碎，擠出水分，放入肉餡中拌勻。
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06
面團發酵到原面團一倍大時，面團就發酵好了，揉成長條揪成劑子，壓成餅，搟成皮。
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07
放入餡，包成蒸餃胚。
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08
蒸鍋中加水，放入包好的蒸餃，中火燒開，蒸15分鐘，關火燜5分鐘，蒸餃出鍋裝盤了。
- End
- 發表于 2017-10-16 00:00
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- 分類：健康生活
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