怎樣在家做好吃的千層肉餅？
今天教大家做好吃的千層肉餅，香！軟！層多！快和我一起來動手吧！
工具/材料
面粉 ,豬肉餡，生姜 ，大蔥， 香油，鹽
操作方法
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01
和面小竅門：如下圖所示，將面粉倒入盆里分成兩半，有一半用熱水活面，另一半用冷水活面并加入幾滴油，使面團保持一定筋力和柔軟度。
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02
肉餡要肥瘦相間的（肉太瘦就不香了），如下圖所示，將蔥姜末調味料與肉餡充分攪拌。（如果家里有肉湯或雞湯，加入肉餡中味道就會更好，而且鮮美多汁）
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03
將面團搟成長條形的薄面片。
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04
面片形狀要求一頭大，一頭小。如圖所示，將肉餡均勻涂抹在面片上。
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05
如下圖所示，在面片上切四刀。（注意刀口不能太長，中間要連接的）
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06
按照下圖步驟，將面片按刀口分層折疊好，共九層。最后四周要捏緊，避免漏餡。
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07
肉餅是非常柔軟，放入平鍋后要用手按，不要用搟面杖。
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08
待到肉餅兩面金黃就熟了！
- End
特別提示
和面的小竅門很好用的，適用于各種餅類面食。
- 發表于 2017-10-16 00:00
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- 分類：健康生活
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