紅燒黃骨魚怎么做？
黃骨魚的營養價值很高，肉質鮮嫩，跟女兒都很喜歡吃，而且黃骨魚的魚刺比較少，弄給小孩子吃也很方便。
工具/材料
黃骨魚 5條 蒜 5瓣 姜 適量 茴香 1個 食用油 料酒 生抽 蠔油 老抽 鹽 均適量
操作方法
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01
買來的黃骨魚回家也還要自己再處理一下，然后徹底清洗干凈后瀝干水分，備用。
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02
生姜洗干凈切成姜絲，蒜去掉外皮后切成蒜末，茴香掰成小塊狀，如圖。
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03
鍋內倒入適量食用油燒熱，然后把姜絲，蒜末還有茴香一起放進鍋內稍微煎一下至出香味。
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04
把黃骨魚放進鍋內開始煎，煎好一面再煎另一面，然后分別加入適量料酒、生抽，輕輕翻動一下魚讓調料更均勻的沾到魚肉。
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05
加入適量蠔油和老抽淋在魚上面，然后加入清水開始燜，水量跟魚齊平。
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06
待燒開后，繼續蓋上鍋蓋燜10分鐘左右。
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07
差不多湯汁收掉一半時，用勺子盛少許湯汁試一下味道后再放鹽調味。
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08
出鍋裝盤。喜歡魚湯拌飯的寶寶們可以多預留一點湯汁哦。
- End
特別提示
2：黃骨魚兩邊的魚鰭很尖，處理的時候注意不要戳到手。
- 發表于 2017-11-20 00:00
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- 分類：健康生活
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