湖南冬至大家吃什么？這些傳統美食不要錯過了

冬至馬上就要來臨了，這個傳統的節日深受大家的重視，對于北方地區而言，基本上都是吃餃子，然而南方地區，通常都是吃湯圓，那么湖南冬至大家吃什么呢？下面就讓我們共同來了解下吧。

操作方法

01
霉豆腐，每年到了冬至節的時候，當地很多人家都會制作霉豆腐，還能說是長沙當地的特產，口感度特別棒，深受大家的喜愛，這種傳統的美食也被廣泛流傳，而且里面還含有了豐富的維生素等，具有豐富的營養價值，如果長期吃的話，還能達到去火和開胃的效果，對于喜歡吃辣的朋友而言，會是理想的調味品。
02
八寶糯米飯，這個習俗主要是株洲和長沙那邊，每年在冬至節那天都會去吃八寶糯米飯，并且還有些居民是吃糯米糍粑，主要的食材就是糯米，然后在加上蓮子和核桃等，準備好以后在把所有的食材全部都混合在一起蒸熟，食用起來口感度佳，特別是加上牛奶等，味道會更加甜美。
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冬至酒，冬至節還有個名稱是冬節，對于長沙人來說，依然還有些人會選擇在這天時間去殺豬，然后大辦冬至酒，并且就在舉行儀式的時候，即便是在外地打工的人員，也會特地趕回來祭祖。就是這個對性別會有區分，只能男性去參加，女性是沒有辦法在桌子上吃飯的。
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餛飩，餛飩基本上每個人都吃過，特別是對于湖南人來說，每年到了冬至的時候，就像是過大年那樣，家人全部都團聚在一起，到了晚上在吃餛飩，寓意特別好，得到了很多人的推崇。
05
凍魚，這個習俗主要是體現在桐族，凍魚儼然已經成為了當地冬至節不容缺少的美食，味道極其鮮美，辣度合適，有著相當不錯的開胃效果，并且不管是腌肉還是腌魚，可以根據喜好去選擇生吃或者熟吃。
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湯圓，湯圓的寓意是意味著家人團圓，對于湖南人來說，特別喜歡在冬至節的時候吃上碗湯圓，并且還被稱為是添歲，全家人一起坐在火爐旁邊，一邊吃著湯圓，一邊盡情聊天，訴說這一年發生的各種趣事，此時的氛圍會覺得非常溫馨。
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冬至肉，每年到了冬至的時候，湖南人都會有宰豬的習俗，然后在把豬肉給曬干，因此才有冬至肉這個名字的由來。特別是長沙當地的居民，大家都會在冬至前后這段時間，去曬制各種臘肉和魚肉，首先需要先用鹽去腌制，然后等到晾干以后，再用煙火去熏烤，等到成品成為金紅色以后就能食用，這種食物保質期長，即便留到第二年夏天也不會有腐爛的現象。
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