椒香藕片的做法
蓮藕脆脆的，比較適合涼拌或者素炒，炒藕時，放上十來粒花椒，花椒獨特的香味和蓮藕的清香混合在一起，吃著特別爽口。
工具/材料
藕、白糖、醋、食用油、鹽
操作方法
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01
把藕切成薄片備用，再準備花椒，有十粒即可。
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02
灶上坐鍋，鍋中放上食用油。
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03
把花椒放入鍋中，花椒要炸到黑焦，香味才最濃郁。
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04
放入切好的藕片翻炒，用鏟子把粘在一起的藕片分離開。
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05
加入適量的醋，加醋能使蓮藕更脆更香。
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06
加入兩勺白糖，使這道菜吃起來又酸又甜。
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07
因為蓮藕中的淀粉在炒的時候會發粘，所以要加入適量的清水，有點湯汁更好吃。
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08
加入少許的鹽調味。
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09
蓮藕炒至粘稠，藕中也浸入湯汁時，就可以出鍋了。這道菜，酸酸甜甜，又有椒香味，吃起來又清香又爽口。
- End
- 發表于 2017-12-12 00:00
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- 分類：健康生活
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