香辣豬血的做法
香辣豬血是一道很有營養的家常菜，滑嫩爽口。今天小編給大家分享一下怎么做香辣豬血，希望大家都能喜歡。
工具/材料
材料：豬血 生抽 料酒 姜 蔥 蒜頭 剁椒醬 郫縣豆瓣醬 鹽 雞精 食用油 蠔油 （淀粉水）
操作方法
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01
將豬血切成小片（塊），放入鍋里，加入適量的水、料酒，煮開，再煮1-2分鐘；
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02
將豬血撈出，瀝干水分；
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03
將小蔥清洗干凈，切成蔥花；
將蒜頭壓一下，去膜，清洗干凈，切成兩半；
將姜去皮，清洗干凈，切成碎塊； -
04
開火，加入適量的食用油，待油溫升高至五六成熱，將姜、蔥、蒜下入鍋里炒香；
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05
下少量的蠔油、半湯匙剁椒醬、半湯匙郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油；
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06
加入少量生抽嗆一下鍋，再加入適量的水，煮開；加入適量的鹽和雞精調味；
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07
將豬血倒入鍋里，翻炒均勻，也可以加入少量的淀粉水，勾一層薄芡，再翻炒至入味、至熟，就可以了！
- End
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- 發表于 2017-12-08 00:00
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- 分類：健康生活
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