回鍋肉的做法四川名菜
回鍋肉是一道四川名菜，非常好吃、下飯，也是一道很地道的家常菜。今天小編給大家分享一下回鍋肉的做法，大家也可以都來試試哦！
工具/材料
材料：五花肉 小蔥 姜 洋蔥 青、紅椒 郫縣豆瓣醬 蠔油 鹽 雞精 糖 食用油
操作方法
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01
取一小塊姜，將姜切成小碎片；取3-4根小蔥，將小蔥清洗干凈；
將姜、小蔥和五花肉放入鍋里，加入適量的水，煮開； -
02
待五花肉煮至肉色變白、不再產生臟泡沫時，將五花肉撈出，用涼水沖洗干凈，再將五花肉切成薄片；
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03
取一個洋蔥，將洋蔥去頭去尾去膜，清洗干凈，再切成小塊（絲狀）；
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04
取青椒、紅椒，將青椒、紅椒去蒂去籽，清洗干凈，切成長條；
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05
開火，加入適量的食用油，待油溫升高至六七成熱，將五花肉下入鍋里，煎至表面金黃、微微出油、變硬；
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06
將五花肉撥到一邊，下入洋蔥炒香，炒至洋蔥顏色變白；
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07
加入適量的蠔油和郫縣豆瓣醬，翻炒均勻，炒出紅油；
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08
將青椒、紅椒下入鍋里，再加入適量的鹽、糖和雞精，翻炒至熟，就完成了！
- End
特別提示
- 發表于 2017-12-08 00:00
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- 分類：健康生活
admin
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