教你如何制作豆皮熏肉卷
豆腐皮是一種豆制品，性平味甘，在食用之后能夠起到清熱潤肺、止咳祛痰的作用，豆腐皮中的營養物質也是十分豐富的，富含蛋白質和氨基酸等物質，今天教大家來制作豆皮熏肉卷。
工具/材料
豆腐皮、五花肉、雞蛋、蔥、香菜、調味料
操作方法
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01
如果你買的是五花肉的話，洗凈后將肉剁碎，如果你直接買的就是豬肉餡的話，稍微沖洗一下就行了。
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02
在肉餡兒中放入雞蛋、鹽、胡椒粉、香油、生抽來攪拌均勻進行腌制。
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03
為了讓肉餡兒更上勁兒，在攪拌過程中我們要保持一個方向攪動，這樣能夠讓肉吃起來口感更好。
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04
接著把豆腐皮鋪在砧板上，將肉餡兒均勻的攤在豆腐皮上。
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05
肉餡兒攤好之后將豆腐皮從下往上卷好就可以了，不要卷得太緊。
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06
接著在鍋中加入適量的水，放入蒸架，把豆腐皮放在盤子中蒸20分鐘左右。
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07
豆腐皮初步蒸好之后我們可以熏一下讓味道更好，在蒸架上鋪上錫紙，然后撒上適量的白糖。
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08
白糖撒好后用筷子稍微架一下，讓肉卷不會直接接觸錫紙。
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09
蓋上鍋蓋，大火燒幾分鐘，在白糖焦化之后就會產生煙，起到煙熏的作用。
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10
煙熏完成后之后肉卷表面就會表得更有食欲了，取出來切成適當的大小即可食用。
- End
- 發表于 2017-12-12 00:00
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- 分類：健康生活
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