鴨血燉豆腐的做法
鴨血營養豐富，可以解毒，適當吃些對身體好。今天小編給大家分享一下怎么做鴨血燉豆腐，希望大家都能喜歡。
工具/材料
材料：鴨血 嫩豆腐 蒜頭 蒜苗 洋蔥 姜 豆瓣醬 水淀粉 生抽 料酒 鹽 雞精 食用油 蠔油
操作方法
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01
將鴨血放入鍋里，加入適量的水，煮開；待放涼后，將鴨血切成大小均勻的小塊；
鴨血買回來如果沒有馬上煮，要加水浸泡，才能比較嫩； -
02
取2根蒜苗，將蒜苗清洗干凈，切成小段；
取一小塊洋蔥，將洋蔥外膜去掉，清洗干凈，切成小塊；
取3個蒜頭，將蒜頭外膜去掉，清洗干凈，切碎；
取一小塊姜，將姜去皮，清洗干凈，切成片； -
03
豆腐要選擇嫩豆腐，口感才會好；
將豆腐切成和鴨血大小相同的塊狀； -
04
開火，加入適量的食用油，待油溫升高到六七成熱時，將姜、洋蔥、蒜頭下入鍋里，炒香；
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05
加入1湯匙豆瓣醬，翻炒均勻，炒出紅油，再加入適量的水，少量的生抽、料酒，煮開；
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06
將鴨血和豆腐下入鍋里，一起煮；
準備一碗淀粉水，待鍋里湯汁煮開后，將淀粉水下入鍋里，翻攪均勻； -
07
加入適量的鹽和雞精調味，再下蒜苗段，翻攪均勻，就完成了！味道非常棒！
- End
- 發表于 2017-12-12 00:00
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- 分類：健康生活
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