小炒肉的家常做法
小炒肉是屬于湘菜系，湖南人喜愛辣椒。小炒肉就是用辣辣的杭椒配上五花肉，炒出來后，香辣可口，非常下飯。在沒有食欲的情況下，吃點小炒肉會讓胃口大增！
工具/材料
主料：杭椒，五花肉
配料：油，鹽，生粉，生抽，小米椒，雞精，蒜片
操作方法
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01
先準備食材，五花肉和杭椒都洗干凈。
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02
再把五花肉切成薄片，撒上生粉、鹽、生抽腌制一小會兒。
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03
把杭椒、小米椒、蒜片分別切好。
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04
鍋中放少許的油，先把肉片放到鍋中大火煸香，然后盛起來另裝盤備用。
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05
鍋中再次放入少許的油，把小米椒和蒜片放到鍋中爆香。
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06
再把杭椒倒入鍋中翻炒。
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07
再把之前盛起來的肉片，倒入鍋中大火翻炒均勻。
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08
撒入少許的鹽，出鍋的時候兌點雞精調味即可。
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09
小炒肉就做好了，非常下飯。但是有點辣，怕辣的朋友可以少放杭椒。
- End
特別提示
- 發表于 2017-12-08 00:00
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- 分類：健康生活
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