掛面,年夜白菜,雞蛋,蔥,韭菜,五花肉,金鉤海米,花生油,噴鼻油,生抽,料酒,鹽,雞精,水等等
取適量金鉤海米放入碗中沖刷清潔浸泡5分,控干水分備用
年夜蔥剝去外皮,韭菜擇去老葉子,別離沖刷清潔切當作蔥花、韭菜段備用
五花肉適量用溫水沖刷清潔,切當作五花肉片,雞蛋兩個清洗清潔外殼的雜質,打入碗中搞亂當作雞蛋液備用
年夜白菜按照本身的愛好取白菜葉沖刷清潔,控干水分后切當作白菜絲備用
熱鍋插手適量的花生油,把五花肉片炒出噴鼻味兒而且出油放入蔥花爆噴鼻,倒入浸泡過的金鉤海米煸炒一下
料酒、生抽烹鍋,倒入切好的白菜絲翻炒平均,插手適量的清水煮沸
煮沸后插手適量的鹽調味,放入掛面用筷子輕輕搞亂防止粘連在一路
煮至掛面即將當作熟時,平均的淋入雞蛋液,用湯勺輕輕的推散使雞蛋當作熟后關火
關火后撒入韭菜段、點幾滴噴鼻油、加少許雞精攪拌平均即可
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