辣椒,年夜蒜,姜,糖適量,鹽適量
將辣椒遴選好,較硬的辣椒可以用來做原料,軟的一般不消,然后將選中的辣椒洗清潔,切碎
把年夜蒜和姜等輔料洗清潔,然后把年夜蒜,姜等切碎
在鍋里放入適量的油,在油開了的時辰將年夜蒜和姜倒下去炒,必然要注重炒平均,不要讓姜或年夜蒜被炒焦,以防止最后姜和年夜蒜粘連在一路。
待年夜蒜和姜炒出噴鼻味后,將切好的辣椒放入鍋中繼續翻炒,同樣,也要炒平均,防止粘鍋或者當作塊當作團,在此過程中,逐漸插手適量鹽等調味品
當辣椒大要變軟時,可以關火遏制,然后放入年夜的容器中,最后放在空曠標的目的陽的處所直接曬(對著太陽曬)。曬一段時候就可以食用了。
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