茄子土豆青椒炒瘦肉
茄子土豆青椒炒瘦肉，一看菜名的感受是——菜品好長啊，可是這樣炒出來的菜特別好吃啊！特別下飯啊！今天小編就給大家分享一下茄子土豆青椒炒瘦肉，希望大家也能喜歡。
東西/材料
材料：茄子 土豆 青椒 瘦肉 姜 年夜蔥 蒜頭 郫縣豆瓣醬 食用油 鹽 糖 雞精 料酒 淀粉
操作方式
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01
取一個青椒，將青椒去籽去蒂，清洗清潔，切當作絲狀；
取一個土豆，將土豆削皮，清洗清潔，切當作絲狀（細條狀）； -
02
取2-3個蒜頭，將蒜頭去膜，清洗清潔，切碎；
取一小段年夜蔥，去外膜，清洗一下，切當作小段（小片）；
取一小塊姜，將姜去皮，清洗清潔，切碎； -
03
取一小塊瘦肉，將瘦肉清洗清潔，切當作細條；插手適量的料酒，用力抓勻，腌制十分鐘；再插手適量的淀粉，抓勻；插手少量食用油，抓勻；
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04
將茄子清洗清潔，切當作片；放入鍋里炸一下，炸至茄子顏色由偏紫色變為偏藍色，約炸十秒鐘，撈出備用；
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05
將瘦肉也下入鍋里，搞亂開，炸十秒，炸至概況略顯金黃色，撈出備用；
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06
將多余的食用油倒出，留少量；將姜、蔥、蒜下入鍋里炒噴鼻，再將青椒下入鍋里翻炒；
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07
將茄子也下入鍋里，一路翻炒；
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08
插手一湯匙郫縣豆瓣醬，翻炒平均，再倒入瘦肉，插手適量的鹽、糖、雞精，翻攪平均，就完當作了！很是好吃、下飯哦！
- End
- 發表于 2017-12-22 00:00
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- 分類：健康生活
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