香菇燉雞肉的家常做法
大家都聽過“小雞燉蘑菇”這道菜，這是屬于一道東北菜。但今天小編做的是“廣東式香菇燉雞”，一樣很美味哦。雞肉富含蛋白，營養價值豐富，吃雞肉可以補補身子。下面一起來學習下香菇燉雞肉的做法。
東西/材料
雞半只、噴鼻菇、噴鼻菜、姜、蒜頭、花生油、鹽、雞精、料酒、醬油
操作方式
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01
噴鼻菇切失落頭部的黑色的結，阿誰是吃不了的，很硬。
（遴選噴鼻菇的時辰，遴選那些干爽的，用手摸上去不會黏糊糊的，如許燉起雞肉來才鮮美。） -
02
噴鼻菇清洗清潔，然后切當作一小塊。
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03
雞肉切當作小塊，清洗清潔。
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04
鍋里煮開半鍋水，放入雞肉進去燙兩分鐘，過一下水。
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05
姜和蒜頭去皮，切片備用。
噴鼻菜切失落根部，洗清潔沙子，切段備用。 -
06
熱鍋下油，放入姜片和蒜頭扁噴鼻。
然后倒入燙過水的雞肉，快速翻炒。 -
07
插手適量的鹽、雞精、耗油、料酒和醬油，平均攪拌，醬油不需要插手太多，因為這個本家兒如果調味，而且讓顏色看起來比力有食欲。
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08
插手適量清水，蓋上鍋蓋燜，若是是比力嫩的雞肉，燜的時候會短一些，大要15分鐘。若是是老雞，時候需要燉長一些，大要半小時。
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09
比及汁差不多干的時辰，就不竭翻炒，以防底下雞肉燒焦了。
最后插手適量的噴鼻菜，攪拌平均就可以出鍋了。 - End
- 發表于 2017-12-22 00:00
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- 分類：健康生活
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